• Entre / Cadastre-se

Espumantes

   Espumantes

  • Espumante é um tipo vinho que tem nível significativo de dióxido de carbono, fazendo-o borbulhar quando servido. O Dióxido de carbono resulta de fermentação natural, seja ela feita dentro da garrafa ou fora dela. As borbulhas de um Espumante de CO₂ que se formam durante o serviço são denominadas perlage
  • Em regra, a confusão entre tais termos ocorre quando estamos diante de um vinho visivelmente gaseificado (presença de CO2). Primeiro, registremos a célebre frase: Todo champagne é espumante, mas nem todo espumante é champagne. Ou, ainda: Nem tudo que não é champagne é prosecco.É chamado de espumante (ou sparkling wine) todo vinho que sofre duas fermentações naturais. A primeira é a fermentação alcoólica, comum de todos os vinhos, que transforma o açúcar da uva em álcool e que ocorre em tanques ou barris de carvalho. A segunda, onde o espumante adquire a efervescência, tanto pode ocorrer em tanques de aço inox pressurizados (método charmat) como podem ser feitas na própria garrafa (método champenoise ou tradicional/clássico)

Mais sobre os Espumantes

  • O açúcar desempenha um papel importante na produção dos espumantes e pode ser utilizados em três etapas diferentes, com três funções diferentes, Para aumentar o nível de álcool durante a fermentação, Para induzir a segunda fermentação, responsável pela criação das bolhas, também na etapa final no processo de produção dos espumantes, quando o licor de expedição é acrescentado. Este licor é uma espécie de xarope, composto por – vinho base + dosagem de açúcar – e é ele o principal responsável pela sensação de doçura dos espumantes. Embora haja exceções, as vinícolas dosam a quantidade de açúcar que acrescentam com o intuito de corrigirem algumas características dos seus espumantes, como acidez elevada, amargor, etc. O objetivo é procurar um equilíbrio entre todas as nuances que compõem o espumante.
  • Espumante Nature: Provavelmente é o tipo com maior diversidade de designações, conhecido como Espumante Brut Nature, É o mais seco dos espumantes, porque não recebe qualquer dosagem de açúcar, ou seja está no seu estado “natural”. 
  • Espumante Extra-Brut: É um espumante extremamente seco, que tem, no máximo até 6g/L de açúcar residual.
  • Espumante Brut: Provavelmente este é um dos tipos de espumante mais consumidos no Brasil, que apresentam um teor de açúcar entre 6g/L e 15 g/L. Apesar dos valores parecerem altos (aproximadamente entre 1 a 2,5 dos pacotinhos de açúcar do café por litro), a acidez natural dos espumantes mascaram a sensação de doçura, proporcionando uma percepção fresca e agradável.
  • Espumante Extra-Seco: Também designado por Extra-Dry, apresenta um teor de açúcar entre 12 e 17 g/L.
  • Espumante Seco: Conhecido como Sec, ou ainda Dry, este é um dos tipos de espumantes aconselhados para acompanhar comidas agridoces. Apresentam de 17 a 20 g/L de açúcar residual.
  • Espumantes Demi-Sec: Poderíamos dizer que entramos agora na categoria dos espumantes doces, com teores de açúcar acima de 15 g/l, chegando a valores entre 30-50 g/l.
  • Espumantes Doce: Também conhecidos como Doux na França, são frequentemente encaixados na categoria de vinhos de sobremesa, têm açúcar residual acima de 60 g/L. Este grau de doçura é encontrado na maioria dos espumantes moscatéis elaborados no Brasil.   


Produtos para comparar (0)


Champagne Bonnaire Terroirs Grand Cru Brut Blanc de Blancs
-10 %

Champagne Bonnaire Terroirs Grand Cru Brut Blanc de Blancs

R$530,00 R$590,00

  • 3 x de R$176,67 sem juros
R$503,50 à vista

Champagne Bonnaire Variance Extra Brut Blanc de Blancs
-10 %

Champagne Bonnaire Variance Extra Brut Blanc de Blancs

R$530,00 R$590,00

  • 3 x de R$176,67 sem juros
R$503,50 à vista

Champagne Bonnaire Ver Sacrum Extra Brut Blanc de Blancs
-10 %

Champagne Bonnaire Ver Sacrum Extra Brut Blanc de Blancs

R$530,00 R$590,00

  • 3 x de R$176,67 sem juros
R$503,50 à vista

Champagne Paul Clouet Bouzy Grand Cru Blanc de Noirs
-10 %

Champagne Paul Clouet Bouzy Grand Cru Blanc de Noirs

R$530,00 R$590,00

  • 3 x de R$176,67 sem juros
R$503,50 à vista

Espumante Adolfo Lona Brut

Espumante Adolfo Lona Brut

R$85,00

  • 3 x de R$28,33 sem juros
R$80,75 à vista

Espumante Adolfo Lona Brut Rose

Espumante Adolfo Lona Brut Rose

R$85,00

  • 3 x de R$28,33 sem juros
R$80,75 à vista

Espumante Adolfo Lona Brut Tradicional

Espumante Adolfo Lona Brut Tradicional

R$120,00

  • 3 x de R$40,00 sem juros
R$114,00 à vista

Espumante Adolfo Lona Demi-Sec

Espumante Adolfo Lona Demi-Sec

R$59,00

  • 3 x de R$19,67 sem juros

Espumante Adolfo Lona Nature Pas Dose Tradicional

Espumante Adolfo Lona Nature Pas Dose Tradicional

R$149,00

  • 3 x de R$49,67 sem juros

Espumante Adolfo Lona Orus Tradicional

Espumante Adolfo Lona Orus Tradicional

R$239,00

  • 3 x de R$79,67 sem juros

Espumante Adolfo Lona Silvia

Espumante Adolfo Lona Silvia

R$239,00

  • 3 x de R$79,67 sem juros

Espumante Almaúnica Brut Champenoise

Espumante Almaúnica Brut Champenoise

R$139,00

  • 3 x de R$46,33 sem juros
R$132,05 à vista

Espumante Almaúnica Moscatel Asti

Espumante Almaúnica Moscatel Asti

R$85,00

  • 3 x de R$28,33 sem juros

Espumante Almaúnica Nature Champenoise

Espumante Almaúnica Nature Champenoise

R$149,00

  • 3 x de R$49,67 sem juros
R$141,55 à vista

Espumante Almaúnica Nature Rosé Champenoise

Espumante Almaúnica Nature Rosé Champenoise

R$149,00

  • 3 x de R$49,67 sem juros
R$141,55 à vista

Espumante Aracuri Brut Chardonnay

Espumante Aracuri Brut Chardonnay

R$59,80

  • 3 x de R$19,93 sem juros

Espumante Aracuri Brut Rose

Espumante Aracuri Brut Rose

R$69,00

  • 3 x de R$23,00 sem juros

Espumante Aracuri Collector Blanc de Noir

Espumante Aracuri Collector Blanc de Noir

R$115,00

  • 3 x de R$38,33 sem juros
R$109,25 à vista

Espumante Aracuri Sur lie Blanc de Noir

Espumante Aracuri Sur lie Blanc de Noir

R$115,00

  • 3 x de R$38,33 sem juros
R$109,25 à vista

Espumante Baron Aîmé Crémant de Bourgogne AOC

Espumante Baron Aîmé Crémant de Bourgogne AOC

R$149,90

  • 3 x de R$49,97 sem juros

Espumante Bellavista Alma Gran Cuvée Brut

Espumante Bellavista Alma Gran Cuvée Brut

R$541,00

  • 3 x de R$180,33 sem juros

Espumante Bellavista Franciacorta Rosé Brut

Espumante Bellavista Franciacorta Rosé Brut

R$849,00

  • 3 x de R$283,00 sem juros

Espumante Bellavista Franciacorta Satèn Brut

Espumante Bellavista Franciacorta Satèn Brut

R$729,40

  • 3 x de R$243,13 sem juros

Espumante Bressia Royale Brut Nature

Espumante Bressia Royale Brut Nature

R$299,00

  • 3 x de R$99,67 sem juros
R$284,05 à vista

Exibindo de 1 a 24 do total de 222 (10 páginas)