• Entre / Cadastre-se

Espumantes

   Espumantes

  • Espumante é um tipo vinho que tem nível significativo de dióxido de carbono, fazendo-o borbulhar quando servido. O Dióxido de carbono resulta de fermentação natural, seja ela feita dentro da garrafa ou fora dela. As borbulhas de um Espumante de CO₂ que se formam durante o serviço são denominadas perlage
  • Em regra, a confusão entre tais termos ocorre quando estamos diante de um vinho visivelmente gaseificado (presença de CO2). Primeiro, registremos a célebre frase: Todo champagne é espumante, mas nem todo espumante é champagne. Ou, ainda: Nem tudo que não é champagne é prosecco.É chamado de espumante (ou sparkling wine) todo vinho que sofre duas fermentações naturais. A primeira é a fermentação alcoólica, comum de todos os vinhos, que transforma o açúcar da uva em álcool e que ocorre em tanques ou barris de carvalho. A segunda, onde o espumante adquire a efervescência, tanto pode ocorrer em tanques de aço inox pressurizados (método charmat) como podem ser feitas na própria garrafa (método champenoise ou tradicional/clássico)

Mais sobre os Espumantes

  • O açúcar desempenha um papel importante na produção dos espumantes e pode ser utilizados em três etapas diferentes, com três funções diferentes, Para aumentar o nível de álcool durante a fermentação, Para induzir a segunda fermentação, responsável pela criação das bolhas, também na etapa final no processo de produção dos espumantes, quando o licor de expedição é acrescentado. Este licor é uma espécie de xarope, composto por – vinho base + dosagem de açúcar – e é ele o principal responsável pela sensação de doçura dos espumantes. Embora haja exceções, as vinícolas dosam a quantidade de açúcar que acrescentam com o intuito de corrigirem algumas características dos seus espumantes, como acidez elevada, amargor, etc. O objetivo é procurar um equilíbrio entre todas as nuances que compõem o espumante.
  • Espumante Nature: Provavelmente é o tipo com maior diversidade de designações, conhecido como Espumante Brut Nature, É o mais seco dos espumantes, porque não recebe qualquer dosagem de açúcar, ou seja está no seu estado “natural”. 
  • Espumante Extra-Brut: É um espumante extremamente seco, que tem, no máximo até 6g/L de açúcar residual.
  • Espumante Brut: Provavelmente este é um dos tipos de espumante mais consumidos no Brasil, que apresentam um teor de açúcar entre 6g/L e 15 g/L. Apesar dos valores parecerem altos (aproximadamente entre 1 a 2,5 dos pacotinhos de açúcar do café por litro), a acidez natural dos espumantes mascaram a sensação de doçura, proporcionando uma percepção fresca e agradável.
  • Espumante Extra-Seco: Também designado por Extra-Dry, apresenta um teor de açúcar entre 12 e 17 g/L.
  • Espumante Seco: Conhecido como Sec, ou ainda Dry, este é um dos tipos de espumantes aconselhados para acompanhar comidas agridoces. Apresentam de 17 a 20 g/L de açúcar residual.
  • Espumantes Demi-Sec: Poderíamos dizer que entramos agora na categoria dos espumantes doces, com teores de açúcar acima de 15 g/l, chegando a valores entre 30-50 g/l.
  • Espumantes Doce: Também conhecidos como Doux na França, são frequentemente encaixados na categoria de vinhos de sobremesa, têm açúcar residual acima de 60 g/L. Este grau de doçura é encontrado na maioria dos espumantes moscatéis elaborados no Brasil.   


Produtos para comparar (0)


Espumante Mairena Brut

Espumante Mairena Brut

R$89,90

  • 3 x de R$29,97 sem juros

Espumante Marchese Antinori Cuvée Royale

Espumante Marchese Antinori Cuvée Royale

R$419,90

  • 3 x de R$139,97 sem juros

Espumante Maria Valduga Brut

Espumante Maria Valduga Brut

R$269,00

  • 3 x de R$89,67 sem juros

Espumante Maximo Boschi  Biografia Extra Brut  Champenoise

Espumante Maximo Boschi Biografia Extra Brut Champenoise

R$195,00

  • 3 x de R$65,00 sem juros
R$185,25 à vista

Espumante Maximo Boschi Biografia Brut  Champenoise

Espumante Maximo Boschi Biografia Brut Champenoise

R$195,00

  • 3 x de R$65,00 sem juros
R$185,25 à vista

Espumante Maximo Boschi Biografia Brut  Rosé

Espumante Maximo Boschi Biografia Brut Rosé

R$195,00

  • 3 x de R$65,00 sem juros
R$185,25 à vista

Espumante Maximo Boschi Moscatel

Espumante Maximo Boschi Moscatel

R$65,90

  • 3 x de R$21,97 sem juros

Espumante Maximo Boschi Racconto Brut

Espumante Maximo Boschi Racconto Brut

R$94,90

  • 3 x de R$31,63 sem juros

Espumante Maximo Boschi TRADIZIONALE Brut

Espumante Maximo Boschi TRADIZIONALE Brut

R$89,90

  • 3 x de R$29,97 sem juros

Espumante Miolo Millésime Brut

Espumante Miolo Millésime Brut

R$120,00

  • 3 x de R$40,00 sem juros

Espumante Miolo Seival Brut

Espumante Miolo Seival Brut

R$45,00

  • 3 x de R$15,00 sem juros
R$42,75 à vista

Espumante Miolo Seival Brut Rose

Espumante Miolo Seival Brut Rose

R$45,00

  • 3 x de R$15,00 sem juros
R$42,75 à vista

Espumante Mionetto Vivo Extra Dry

Espumante Mionetto Vivo Extra Dry

R$79,00

  • 3 x de R$26,33 sem juros

Espumante Natural Rosé Bigorna da Sapiência

Espumante Natural Rosé Bigorna da Sapiência

R$105,00

  • 3 x de R$35,00 sem juros

Espumante Nature Prestige Valmarino & Churchill

Espumante Nature Prestige Valmarino & Churchill

R$255,00

  • 3 x de R$85,00 sem juros
R$242,25 à vista

Espumante Pericó Brut

Espumante Pericó Brut

R$95,00

  • 3 x de R$31,67 sem juros

Espumante Pericó Brut Rosé

Espumante Pericó Brut Rosé

R$95,00

  • 3 x de R$31,67 sem juros

Espumante Pét Nat  Vita Eterna Rosé

Espumante Pét Nat Vita Eterna Rosé

R$89,00

  • 3 x de R$29,67 sem juros

Espumante Pizzato Brut Rosé Tradicional

Espumante Pizzato Brut Rosé Tradicional

R$110,00

  • 3 x de R$36,67 sem juros
R$104,50 à vista

Espumante Pizzato Brut Tradicional D.O.V.V

Espumante Pizzato Brut Tradicional D.O.V.V

R$115,00

  • 3 x de R$38,33 sem juros
R$109,25 à vista

Espumante Pizzato Fausto Brut Rosé Tradicional

Espumante Pizzato Fausto Brut Rosé Tradicional

R$85,00

  • 3 x de R$28,33 sem juros
R$80,75 à vista

Espumante Pizzato Fausto Brut Tradicional

Espumante Pizzato Fausto Brut Tradicional

R$85,00

  • 3 x de R$28,33 sem juros
R$80,75 à vista

Espumante Pizzato Nature Tradicional D.O.V.V

Espumante Pizzato Nature Tradicional D.O.V.V

R$139,00

  • 3 x de R$46,33 sem juros
R$132,05 à vista

Espumante Pizzato Vertigo Nature Tradicional

Espumante Pizzato Vertigo Nature Tradicional

R$125,00

  • 3 x de R$41,67 sem juros
R$118,75 à vista

Exibindo de 145 a 168 do total de 222 (10 páginas)