Vinho Salamanca do Jarau Cabernet Sauvignon

• PRODUTOR - Routhier Darricarrere, A criação do Vinhedo Routhier & Darricarrère, em Rosário do Sul, Região da  Campanha Gaúcha é a continuidade do trabalho desta famíla de origem francesa, que se dedica a dez gerações ao cultivo de uvas e a produção de vinhos. O projeto desta vinícola foi iniciado em 2002, pelos irmãos Pierre e Jean Daniel Darricarrère - franceses, criados no Uruguay, vieram para o Brasil na década de 70 para estudar. Juntamente com o projeto de plantação de frutas cítricas, plantaram  6 hectares de videiras de Cabernet Sauvignon e Chardonnay. O canadense Michel Routhier se somou ao projeto citrícola com interesse na qualidade das bergamotas  produzidas em Rosário do Sul, muito valorizadas no Canadá. Ao perceber o potencialvitivinícola da Campanha Gaúcha, a família Routhier decidiu ir mais longe na sua paixão pelo vinho e acompanhar a família Darricarrère neste projeto também. Nosso projeto busca através de uma integração  perfeita entre  terroir e enologia elaborar vinhos distintos dentro do estilo do velho mundo e do slow food, um vinho que valorize a boa mesa e que converse conosco, Dentro desta filosofia um vinho não deve se impôr a um prato e sim, engrandecêr-lo. Por isto, buscamos o equilíbrio entre os sabores do vinho, o calor do álcool, a acidez, a fruta, a madeira,os taninos e a gordura dos polissacarídeos. No aspecto aromático, buscamos a complexidade através da sutileza dos aromas que devem chegar de forma sequencial durante o serviço. Esta vinícola tem capacidade total de produção de 20.000 garrafas por ano e o foco de sua produção está em vinhos de alta qualidade.
  
• TIPO DE UVA - Cabernet Sauvignon 
  
• REGIÃO PRODUTORA - Campanha Gaucha
  
• PAÍS  - Brasil
  
• SAFRA - 2016    
  
• VOLUME  - 750ml
• DEGUSTAÇÃO - Vinho Salamanca do Jarau Cabernet Sauvignon, De cor vermelho rubi intenso com reflexos violáceos. Aromas de frutas negras como ameixa, mirtilo. Aroma de madeira como cedro e carvalho, cogumelos. Aveludado com taninos macios e bem presentes, boca extremamente equilibrada.
  
• AMADURECIMENTO - Vinho Salamanca do Jarau Cabernet Sauvignon, por 1 ano em Barricas Velhas de Carvalho Francês e Leveduras Nativas

Outras informações do Vinho Salamanca do Jarau Cabernet Sauvignon

• DESTAQUE - Vinho Salamanca do Jarau Cabernet Sauvignon, 
  
• ACOMPANHAMENTO - Carnes vermelhas, massas com fungi e molhos fortes.
  
• INFORMAÇÕES - Vinho Salamanca do Jarau Cabernet Sauvignon,
  
• ANÁLISE DE LABORATÓRIO -