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Vinho Guatambu Rastros dos Pampa Pinot Noir

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Sobre o Vinho Guatambu Rastros dos Pampa Pinot Noir
  • PRODUTOR - Guatambu, A origem do empreendimento vitivinícola foi há dez anos, quando foram implantados os primeiros vinhedos, visando diversificar as atividades da Estância Guatambu, do médico veterinário Valter José Pötter. Na época, sua filha Gabriela, formada em Agronomia, motivou a família a fazer um projeto piloto com uvas Cabernet Sauvignon e Chardonnay para aproveitar o excelente clima da região da Campanha (com verões mais secos, com alta insolação, topografia levemente ondulada, inverno adequado para dormência da videira e alta amplitude térmica), extremamente favorável à atividade. Estas características favorecem a produção de uvas com maturação fenólica, taninos maduros, complexidade aromática e gosto aveludado. Com o apoio dos pesquisadores da Embrapa Uva e Vinho, foi elaborado o primeiro vinho Cabernet Sauvignon da Guatambu em escala industrial em 2008, chamado Rastros do Pampa. A estreia no mercado foi um sucesso de comercialização e arrebatou prêmios internacionais, fato que impulsionou os proprietários a investirem solidamente no ramo.
  • TIPO DE UVA - Pinot Noir
  • REGIÃO PRODUTORA - Don Pedrito
  • PAÍS - Brasil
  • SAFRA - 2021
  • VOLUME  - 750ml
  • DEGUSTAÇÃO -  Vinho Guatambu Rastros do Pampa Pinot Noir, intenso em todos os sentidos, desde sua coloração púrpura com tons violáceos, seus deliciosos aromas de frutas negras e de geléias, que aos poucos vão dando lugar a notas de chocolate e tabaco, finalizando com alta concentração de taninos doces e macios. Tendo passagem por carvalho francês Allier durante três meses, este vinho está pronto para ser degustado, mas também possui um grande potencial para guarda, de até 8 anos.
  • AMADURECIMENTO -  Vinho Guatambu Rastros do Pampa Pinot Noir, Colheita manual de vinhedos próprios, 24 horas em câmara fria, seleção de cachos e bagas. Elaborado na vinícola Guatambu, em Dom Pedrito. Maceração pré-fermentativa a frio por 8 dias, maceração pós-fermentativa por 15 dias. A fermentação malolática ocorreu espontaneamente. Teve passagem por três meses em barris de carvalho francês Allier.

Outras informações do Vinho Guatambu Rastros dos Pampa Pinot Noir

  • DESTAQUE - Vinho Guatambu Rastros do Pampa Pinot Noir,
  • ACOMPANHAMENTO - carnes vermelhas, tanto assadas como grelhadas, de caça, carnes de panela, massas , risotos e queijos de pasta dura.
  • INFORMAÇÕES - Vinho Guatambu Rastros do Pampa Pinot Noir, Linha premium Guatambu, destaca-se por mostrar o verdadeiro terroir da Campanha Gaúcha para as uvas tintas.

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